Amarillo® Cryo Hops® – Yakima Chief Hops® – 25 G

Amarillo est une variété de houblon américain relativement récent qui a été décrite comme « super cascade ». L’amertume est comprise entre 6 et 11%, ce qui fait d’Amarillo un bon choix pour la saveur et l’arôme.

Le profil de saveur est très citronné, en particulier penchant vers une saveur distincte d’orange. Amarillo se trouve aussi être un peu sucré jusqu’à ce qu’il se mélange dans une bière. Il devrait être utilisé comme arôme dry- hop, mais il pourrait aussi être utilisé comme amérisant ou comme un houblon de saveur.

Profil aromatique

Notes d’Agrumes (Citron, clémentines ,orange) et Floral

Styles de bières

 Juice I.P.A, Pale ale, I.P.A, Juice I.P.A, Blonde

Cryo Hops® utilise la technologie la plus innovante en matière de traitement cryogénique, où le houblon en feuilles entières est séparé en lupuline concentrée et bractée à des températures extrêmement basses pour préserver les huiles essentielles et résines. En résulte un houblon LupuLN2® en pellet qui double la concentration du houblon de 40 à 50 % par rapport aux pellets de houblon traditionnels pour le même poids. Il produit une saveur de houblon améliorée avec des caractéristiques juteuses, résineuses et fruitées, parfaites pour les bières IPA et similaires.

Retrouvez aussi le houblon Amarillo en pellet

Produit de la marque Yakima Chief Hops®