Aramis (FR)

Houblon Aramis doux et épicé d’agrumes et d’herbes, la mesure de son arôme et de ses caractéristiques alpha le rend approprié pour tous les stades du brassage.

Aramis est un arôme de houblon originaire d’Alsace en France, croisée en 2002, Aramis est un produit de Strisselspalt et Whitbread Golding.

 Il s’agit en fait de la toute première variété issue du programme de sélection du Comptoir Agricole. Il a hérité des excellents arômes de Strisselspalt tout en offrant une qualité d’amertume plus abondante et plus stable.

C’est doux et épicé, d’agrumes et d’herbes. La mesure de son arôme et de ses caractéristiques alpha le rend approprié pour tous les stades de la marmite. Il a été utilisé commercialement dans l’Aramis français de la New Belgium Hop Kitchen, une bière inde rafraîchissante et sèche.

Le houblon Aramis peut-être remplacer par Challenger, Ahtanum™, Strisselspalt, Centenaire, Chinook, Hallertau, Tettnanger

✔ Aromatique

✔ Doux avec des notes d’épices, d’agrumes et d’herbes

✔ Acides Alpha : 5 à 9%

✔ Houblon en pellet

Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage.

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.