Bravo™ (US) 2021

Développé dans le cadre du programme de sélection Hopsteiner, le houblon Bravo a été mis à la disposition du public en 2006 en tant que houblon à haut rendement et vigoureux en fin de saison avec un profil alpha élevé et des huiles équilibrées.

Le contenu alpha élevé de Bravo est largement attribuable à sa variété parente, Zeus . 

Sa qualité amère est considérée comme lisse et présente en outre des arômes floraux légers et des saveurs subtiles d’orange et de fruits à noyau, ce qui le rend très souhaitable pour une utilisation dans de nombreux styles de bière différents. 

➤ Taux acide alfa : 14-17%. Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage. 

➤ Alternatives:  Apollo, Columbus, Warrior®, Zeus

➤ Utilités: India Pale Ale, American Pale Ale, Extra Special Bitter

✔ Amérisant

✔ Arôme épicé, terreux et légèrement floral, fruitée

✔ Acides Alpha 13.10%

✔ Houblon en pellet

Composition d’acide alpha	14% -17%
Composition d’acide bêta	3% -5%
Composition de co-humulone	29% -34%

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.