Cool Brewing Sac

Le contrôle de la température du moût qui fermente activement a un impact majeur sur le goût de la bière finie. Une fermentation au-dessus de la plage de température désirée peut produire des goûts de fruit indésirables, des esters et des alcools de fusel. La plage de fermentation généralement recommandée va de 18 à 24 °C pour les bières de haute fermentation. Ce n’est pas facile de garder à cette température une bière fermentant activement dans une pièce chaude. Ajoutez à cela le fait que la fermentation active peut élever la température de 10 à 15 °C pour un volume type de 20 litres.

La technique est la même que pour une glacière. Ajoutez simplement des blocs réfrigérants ou quelque chose de froid pour garder le Cool Brewing sac à la température souhaitée. L’utilisation de bouteilles en plastique gelées est une très bonne méthode. Il vous suffit de les recongeler une fois qu’elles sont dégelées. Cette méthode est propre et plus pratique que les blocs réfrigérants que vous devez changer souvent.

Facile de faire baisser la température à l’aide de bouteilles d’eau gelée.