Einstein – Levure German Lager – Déshydratée (11gr) WHC Lab

Une levure Allemande pour des bières blonde d’exception !

Optimisez votre brassage avec notre dernière innovation :

Améliorez votre jeu de bière avec notre levure Einstein German Lager, soigneusement élaborée à partir de la souche de confiance Weihenstephan. Cette souche de levure incarne l’essence de la précision du brassage allemand, vous offrant un outil pour créer des bières blondes qui se démarquent vraiment. Réputée pour son profil net et vif, elle garantit que l’essence de votre bière transparaît avec une clarté et une pureté inégalées.

Einstein est un maître de la subtilité, avec une faible formation d’esters pendant la fermentation, permettant au véritable caractère du malt et du houblon de votre choix d’occuper le devant de la scène. De plus, sa production moyenne de soufre se situe bien dans la plage souhaitable, garantissant que vos lagers maintiennent un équilibre parfait des saveurs. Cette souche de levure polyvalente à fermentation basse excelle dans la fermentation à froid, ce qui en fait le choix parfait pour les brasseurs qui cherchent à créer des lagers authentiques et rafraîchissantes dans un large éventail de styles.

Que vous prépariez une Pilsner traditionnelle, une Bock robuste ou une Helles croquante, notre levure Einstein est votre ingrédient secret pour une consistance, une qualité et une saveur incomparables. Si vous visez l’excellence dans votre production de bière blonde, laissez Einstein vous guider vers l’excellence en matière de brassage. Votre choix de levure peut faire toute la différence, et Einstein est le chemin vers la perfection de la bière blonde. Faites votre marque dans le monde du brassage avec la précision scientifique d’Einstein.

Information :

L’oxygénation et/ou la réhydratation pour la génération peuvent être bénéfiques, mais pas nécessaires.

Souche : Saccharomyces pastorianus

Dosage : 100-150g/hl

Température de fermentation recommandée : 9°C à 16°C

Tolérance ABV : 12%

Demande en azote : Faible

Atténuation : 76% à 80%

Floculation : faible

Souches comparatives : Levure de bière blonde allemande, Weihenstephaner

Styles de bière :  Bières blondes allemandes