El Dorado (US) 2022

El Dorado est un jeune joueur relativement récent. Créé par CLS Farms, LLC, de Moxee Valley , en 2008, il a été rendu public en 2010. Produit issu du climat plus frais de la vallée de Yakima, il présente un profil de saveur fruitée unique, ainsi que des propriétés amères et aromatiques recherchées.

Une vigueur élevée, des acides alpha élevés, une grande quantité d’huiles et de résines, une bonne stabilité au stockage et un rendement exceptionnel en font également, sur le papier au moins, une variété commerciale exceptionnelle.

 Il présente des arômes audacieux de fruits tropicaux rappelant l’ananas et la mangue, en plus d’une note de fond résineuse. Au nez, il dégage des arômes de poire, de melon d’eau, de fruits à noyau et même de bonbon. À ce jour, il a été utilisé dans les bières de blé, les pâles Ales et les IPA.

➤ Aromatique et Amérisant

➤ Arômes de fruits tropicaux, d’ananas, de mangue, Arômes de poire, de melon, de fruits à noyau et de bonbons.

➤ Acides Alpha 12.70%

➤ Houblon en pellet

➤ Idéal Dry-Hop

Total Oil Composition	2.5 – 3.3 ML/100g
Myrcene Oil Composition	55-60%
Humulene Oil Composition	10-15%
Caryophyllene Oil	6-8%
Farnesene Oil	0.1%

Alpha Acid Composition	11-17%
Beta Acid Composition	7%-8%
Co-Humulone Composition	28-33 %

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés  et emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.