Idaho7® Cryo Hops® – Yakima Chief Hops® – 25 G

Ce houblon a été développé par la Jackson Hop Farm dans l’Idaho et mis sur le marché en 2015. Initialement envisagé comme un houblon aromatique à utiliser en dry hopping, il a cependant suffisamment d’acide alpha pour apporter sa contribution à l’amertume de la bière.

Nommé d’après son lieu d’origine, ce houblon aromatique de maturité tardive dégouline pratiquement de fruits tropicaux et de fruits à noyau juteux, soutenus par des notes résineuses et de faibles notes terreuses de thé noir. Il est parfait pour les ajouts tardifs, mais il contient également un taux en acide alpha suffisamment élevé pour ajouter de l’amertume.

Profil aromatique

Notes d’Agrumes tropical/fruit, pin/résineux, fruit à noyau.

Styles de bières

 Juice I.P.A, New England I.P.A, Milkshake I.P.A, Cookies I.P.A

Cryo Hops® utilise la technologie la plus innovante en matière de traitement cryogénique, où le houblon en feuilles entières est séparé en lupuline concentrée et bractée à des températures extrêmement basses pour préserver les huiles essentielles et résines. En résulte un houblon LupuLN2® en pellet qui double la concentration du houblon de 40 à 50 % par rapport aux pellets de houblon traditionnels pour le même poids. Il produit une saveur de houblon améliorée avec des caractéristiques juteuses, résineuses et fruitées, parfaites pour les bières IPA et similaires.

Retrouvez aussi le houblon Idaho7 en pellet

Produit de la marque Yakima Chief Hops®