Levure Darkness A10 – Imperial Yeast

Levure Darkness A10 pour bière brune et forte

Les brasseurs adorent cette souche de levure pour les bières brunes. Sa grande tolérance à l’alcool en fait un incontournable des grosses bières.

Une belle variété pour les ales stout, porter, brunes et ambrées. L’obscurité produit un caractère unique qui se marie parfaitement avec les malts torréfiés et caramélisés. Cette variété est tolérante à l’alcool, alors n’hésitez pas à lui jeter des moûts à haute gravité.

STYLES DE BIÈRE RECOMMANDÉS: STOUT irish dry, STOUT américaine, Vin d’orge américain

LEVURE SIMILAIRE: Yeast 1084, White Labs WLP004, Omega OYL005

Temps	Taux de viabilité
Après 1 mois	99,21%
Après 2 mois	98,05%
Après 3 mois	90,26%
Après 4 mois	84,28%
Après 5 mois	79,35%
Après 6 mois	74,88%
Après 7 mois	70,25%

✔ Origine de la souche: Guinness

✔ Floculation : moyenne

✔ Atténuation : 71 à 75 %

✔ Plage de température : 62 à 72 °F (17 à 22 °C)

✔ Tolérance à l’alcool : 12 %

✔ Livrée dans une pochette isotherme avec ice-pack 

NOUS EMBALLONS 200 MILLIARDS DE CELLULES DANS CHAQUE SACHET !

Chaque pochette Imperial Pitch Right est conçue pour inoculer directement un lot de 19-23 Litres de moût, éliminant pratiquement le besoin de faire un starter ou de lancer plusieurs packs en un seul brassage. La différence de vos fermentations maison sera immédiate est fulgurante. Vous verrez des temps de latence plus courts, des fermentations plus rapides et plus saines, et vous fabriquerez une meilleure bière de manière plus constante.