Mosaic® Cryo Hops® – Yakima Chief Hops® – 25 G

Développé par Hop Breeding Company et commercialisé en 2012, le Mosaic HBC 369 contient une forte teneur en acide alpha et présente un profil aromatique unique et complexe qui traduit favorablement dans une variété de styles de bière. C’est une fille de Simcoe YCR 14 et un mâle dérivé de Nugget. Mosaic doit son nom à la gamme artistique d’arômes et de saveurs qu’il est capable de présenter. Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage.

Profil aromatique

Fruits tropicaux, agrumes, baies, fruits à noyau, terreux, boisé.

Styles de bières

IPA, pale ale, stout.

Cryo Hops® utilise la technologie la plus innovante en matière de traitement cryogénique, où le houblon en feuilles entières est séparé en lupuline concentrée et bractée à des températures extrêmement basses pour préserver les huiles essentielles et résines. En résulte un houblon LupuLN2® en pellet qui double la concentration du houblon de 40 à 50 % par rapport aux pellets de houblon traditionnels pour le même poids. Il produit une saveur de houblon améliorée avec des caractéristiques juteuses, résineuses et fruitées, parfaites pour les bières IPA et similaires.

Retrouvez aussi le houblon Mosaic en pellet

Produit de la marque Yakima Chief Hops®