Ss Brewtech™ Grain Mill

Ce que Ss Brewtech fait, c’est prendre des installations de brassage à grande échelle inspirées des professionnels et les distiller jusqu’à obtenir des équipements utilisables à domicile et dans les nano brasseries.

Des dispositifs tout-en-un, des rouleaux striés, un réglage d’écartement sans outil et des rouleaux à vitesse différentielle sont quelques-unes des fonctionnalités qui distinguent leur nouveau moulin de la concurrence.

Un design tout-en-un

Ce moulin est muni d’un moteur à courant continu à couple élevé associé à un système de réduction à engrenage et effet de levier, qui entraîne une série de poulies à billettes d’aluminium et des rouleaux à haute inertie ; l’ensemble facilite le concassage des malts de froment et de seigle les plus durs. Capable de traiter jusqu’à 160 kg/h.

Des rouleaux à vitesse différentielle

Lorsque la fabrication de bière artisanale en était encore à ses débuts, les brasseries utilisaient souvent des broyeurs reconvertis, en raison du manque de disponibilité d’équipements de mouture spécialement conçus pour concasser le malt de façon adaptée.

Les rouleaux situés à l’intérieur du Ss Grain Mill sont tous deux entraînés par le moteur embarqué, mais sont capables de tourner à des vitesses différentes. Cette fonctionnalité essentielle est au cœur du moulin, spécialement conçu pour le brassage à domicile et le brassage professionnel.

Si vous brassez de la bière, vous ne voulez pas réduire les grains en poudre, mieux vaut briser la surface de l’endosperme à plusieurs endroits puis ôter l’enveloppe en la gardant presque intacte. Cette action de cisaillement et de concassage accroît l’efficacité et améliore la filtration.

Des rouleaux striés en acier inoxydable usiné

Les autres moulins de concassage emploient souvent des rouleaux moletés en acier trempé, tandis que le Ss Brewtech Grain Mill est équipé de rouleaux striés en en acier inoxydable 304 ; pesant 3,4 kg par pièce. Par sa force de cisaillement, le Ss Grain Mill applique une tension moins élevée sur les rouleaux, ce qui permet de moudre efficacement les grains.

Par ailleurs, le profil des rouleaux a été complètement remanié. Alors que la plupart des petits moulins reposent sur une large enveloppe de traitement et un rouleau au diamètre réduit, entre 3,8 et 5 cm, Ss Brewtech a imité la conception des moulins à grande capacité de production, en augmentant le diamètre à 10 cm, et en restreignant la surface de l’enveloppe de traitement.

Ce design accroît la masse en rotation et emmagasine l’énergie, ce qui contribue à atténuer les brusques changements dans la vitesse de rotation. Enfin, l’angle d’incidence est moins aigu lorsque le rouleau est plus large, ce qui crée un avantage mécanique supplémentaire.

Un réglage de précision pour l’écartement

Onze points de réglage compris entre 0,5 et 2,0 mm permettent de concasser une vaste gamme de produits à base de malt. Le réglage ne requiert aucun outil, ni démontage ou d’entamer des procédures complexes.

Un châssis en aluminium extrudé

Le châssis en aluminium extrudé 6061 est constitué de deux parties qui favorisent une certaine rigidité structurelle, ce qui améliore le degré de précision d’alignement du rouleau. Résultat : les réglages en matière d’écartement des rouleaux restent cohérents d’un lot à l’autre.

En outre, la structure en deux parties isole le moteur et les rouleaux dans deux compartiments séparés, ce qui empêche la poussière et les impuretés de s’accumuler dans le moteur et la transmission. Tous les rouleaux et poulies rotatives sont dotés de leurs propres roulements à billes, totalement étanches, afin de garantir une faible résistance et une longue durée de vie.

Une trémie d’une capacité de 11,3 kg

Le Ss Brewtech Grain Mill est muni d’une trémie ABS de 4 mm d’épaisseur, à la fois légère et solide. Conçu pour contenir jusqu’à 11,3 kg de grains en même temps, le Ss Brewtech Grain Mill s’est révélé capable de traiter environ 160 kg de malt d’orge par heure lors des tests sur prototype. Cela représente près d’un sac de 25 kg toutes les 8 minutes, ce qui le destine à des lots d’une capacité comprise entre 19 litres (5 gallons) et 795 litres (5 bbl).

Cet article est livré en standard avec une prise américaine, comme service supplémentaire Brouwland fournit une prise avec terre d’Europe continentale (type E).