Sticklebrack™ (NZ)

Le houblon Strickelbract est un croisement entre le houblon First Choice pollinisées, sorti en 1972. Avec un taux élevée en acide alpha et un arôme robuste, Strickelbract est un houblon double rôle.

La teneur en acide alpha est comprise entre 13% et 14,2%. Cette variété fonctionne bien dans Bitters. Attendez-vous à un arôme de pin frais, agrumes qui est bien adapté aux styles de bière comme Pilsner et Pales. Le meilleur remplacement Strickelbract houblon est la variété allemande Northern Brewer.

➤ Composition d’acide alpha	13% -15%
➤ Composition d’acide bêta	7.5 – 8.5%
➤ Composition de co-humulone	40 – 45%

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.